在麦芽及酿酒工业品管控制变得越来越重要，在大量处理大量物料过程中，品质的坏品率高，会令酿酒过程产生很多问题。例如，由于大麦含有12.513%蛋白，它品质的好坏会影响麦汁制备过程中的重要因素，包括原料糖化、麦醪过滤、麦汁煮沸和麦汁澄清与冷却等几个过程,是啤酒生产的关键环节之一,对整个啤酒生产的产量、质量、消耗等影响很大。因此生产需求一个品质管理系统来监督整个过程，从来料检查到最后品管。这不是一般的味觉检查，传统的实验室分析系统已不能达到这要求。

方法

新推出的TQC麦芽分析器是最理想的选择，可精确测量出麦芽、青麦芽及大麦的各种重要参数，测量时期只在20秒内。测量的参数包括基本数据：水含量(water) 、蛋白质(protein) 、溶解氮(soluble nitrogen) 及提取物-去殼的小麥(extract-fine groats) ；特别数据：沸点、颜色、pH值、boiling color, pH value, 粘度、VZ45及ß-Glucan。分析器的特点是操作容易，高准确性、快速二极管阵列式光谱仪及近红外波长范围适用，执行反射测量。由于光谱仪的反应时间快速，非常适用于生产线上，可直接测量大产量的原材料或成品。不同一般的实验室仪器，只能作小批抽样检查。这就说明你第一时间便知道材料进仓前是否符合你购买时的要求。

系统

应用软件特别为生产的容易操作设计的，数据库自动记录所有分析数据，留作其他统计及分析用途，按需要打印所需的数据。数据中的图像分析给清楚知道整批产品的质数分布。